時間：2017-11-19
“花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。”這是李太白在《月下獨酌四首·其一》中所寫的千古名句。從古至今，獨酌都并非是一件美事，潇灑如太白尚且邀月而飲，何況我這類等閑之輩。人生不如意十之八九，苦事；方可與君言十之一二，幸事。若隻是一個人喝酒...
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時間：2017-10-10
導語讓我們跟随劉玲老師的腳步，一起去馬丁堡探索黑皮諾教父LarryMcKenna和他的愛斯卡門酒莊。本文節選于2017年9月發布于《世界葡萄酒》的文章《再一次來到中土世界：Wairarapa産區遊記》。經作者劉玲授權轉載。作者簡介劉玲（Sylvia Liu）WSET Diploma 四級認證、ISG Di...
從前，有一個8天長假然鵝今天它已經結束了一想到放假好久了竟然還沒看過書跳起來啪的抽自己一個大耳光這一睡，竟然就是8天......長假結束了，趕緊進入學習狀态吧新一期WSET入門課程現在開始接受報名啦！前言對于大部分職場人士而言，葡萄酒很熟悉，葡萄酒知識卻很陌生。無...
時間：2017-09-26
我喜歡寫品酒筆記，因為記性不太好...我是一個非常喜歡寫品酒筆記的人，究其原因還是我的記性不好但是酒卻喝得太多。當我回頭翻閱筆記的時候，會發現一些風格差異明顯的酒卻在筆記上的香氣描述方式近乎相同。因此這促使我要不斷優化自己的記錄方式。然而，當我看到這本書...
時間：2017-07-01
之前課程的同學們剛剛收到證書，新一期WSET入門課程現在開始接受報名啦！前言對于大部分職場人士而言，葡萄酒很熟悉，葡萄酒知識卻很陌生。無論情人節、聖誕節、還是朋友聚會、抑或重要商務宴請，除了點菜，怎麼點酒？如何迅速判别一瓶好酒？經常有朋友來詢問：葡萄酒一定...
時間：2017-03-10
從人類開始釀造葡萄酒這種神之飲品至今，長長的7000多年曆史長河中有多少事件是出于偶然同時又對現代葡萄酒發展奠定基礎？細細數來，卻很難在千字中數清，今次就擇其若幹一一道來。偶然一被稱為“波爾多混合物"(Bordeaux Blending)的化合物顧名思義，它是一種用硫酸...
新西蘭葡萄酒一級認證課程史上最重量級酒單三月莺飛草長，姚老師準備了最具代表性最著名酒莊的新西蘭酒單，來一場新西蘭葡萄酒一級認證課程，和您共同探究新西蘭葡萄酒的風采。姚佳誼Brian YaoWSET講師高級品酒師WSET diploma 在讀新西蘭葡萄酒認證講師法國盧瓦爾河谷葡萄...
時間：2016-12-07
最近在朋友圈裡反複刷屏葡萄酒，導緻數位好友發問，葡萄酒到底怎麼喝？在我解釋了一堆專業術語後，朋友說：“Stop，不是問如何高大上地品嘗，而是如何最低成本去享受人生中第一瓶葡萄酒。”這是一個清零的問題，回到最初的起點，好奇想要去喝一杯葡萄酒的時候，我所面臨到...
在上一篇文章《如何最低成本去享受人生第一瓶葡萄酒》推送後，好友又提出一個尖銳而且難以回答的問題——“對于初學者如何找到自己喜歡的葡萄酒？”自從業以來，多次被問及這個問題。對于想要取巧的提問者，我們回答要多喝。對于踏踏實實想了解葡萄酒的提問者，我們的回答...
時間：2016-10-31
小樓幾點紅綠，憑欄沽酒天涯，最是鹦鵲閑适，枝頭歡彈琵琶。興之所至，得此文章，旨在為餐廳、酒店或其它招待場合的工作人員、以及有興趣在家組織小型酒會的朋友提供品酒布置時提供一些專業幫助，願同道中人批評斧正。品嘗室選擇葡萄酒品嘗室，一般要求如下：☑根據客人數...
時間：2016-08-08
七夕節将至，對于一個熱愛葡萄酒與哲學的人來說，這樣一個主題不能說更難，也不能說更易。在我很喜歡的一部美劇《White Collar》中，主角為了能夠挽回女友，在還有四個月就能刑滿釋放的情況下，毅然決然地選擇越獄。沒想到，女友隻留下了一個葡萄酒空瓶，意味着再見。根據...
時間：2016-07-29
近些年來，葡萄酒在國内的推廣越發普及。根據《2014年中國葡萄酒市場報告》一文顯示，目前中國葡萄酒真實市場以10-12%的速度穩步增長。但是，在從事葡萄酒培訓的這段時間内，依然發現三個常識性問題被提及最多。葡萄酒是不是挂杯越多越好？葡萄酒瓶的底部凹槽是不是越深越...
時間：2016-06-22
如何把任何一種飲料喝出高大上的感覺?答案是：要用對器皿。譬如如何将一杯可樂喝得高大上？Riedel公司很好地從功能上解決了這個問題，下圖是Riedel公司專門為了可樂而推出的一款杯子，這批可口可樂專用杯産量一共為80,000隻，每隻價格為19.99美元，一對的價格為29.99美元...
時間：2016-04-25
醒酒，是讓一瓶酒變得更好的過程。愛情，是讓一個人變得更好的過程。#醒酒是什麼？#當然不是指從醉酒狀态中清醒過來，而是指通過氧氣與酒液的接觸從而讓葡萄酒變得更好喝的過程。俗稱，讓酒透氣。#調研#通過若幹調查方式，發現目前大家對醒酒的三個方面較為感興趣。
曾經有一位佛教徒提出過一個疑問，釋迦摩尼佛在菩提樹下到底悟了什麼？這是一個沒有标準答案的問題。類比而言，一直有一個問題萦繞在我心頭，葡萄酒到底好喝在哪裡？亦如選秀節目第一輪之後的複賽階段，導師都會問參賽者上次比賽結束後回去生活是否發生了變化之類的問題。...