籣頌法餐廳

北京市朝陽區将台西路二号院二座盈享空間2号樓一層B-103

電話：（010）57109297

1.餐廳開業時間？

我們是一家Fine Dining西餐廳，于2019年6月30日正式開業。

2. 餐廳主廚介紹

我們主廚是中國人，叫王琨，目前在專業餐飲圈很受美食名家們的肯定，像《舌尖上的中國》的美食顧問小寬老師和董克平老師、還有很多美食家比如趙胤胤都來過，很喜歡我們主廚的菜，還經常推薦朋友到餐廳來。《環球美味》雜志的主編徐正綱老師來用餐以後給我們主廚特别做了專訪。法國大使館主廚Juillan也特别欣賞主廚的廚藝才華，力薦他作為今年4月份法國大使館“好味法蘭西”晚宴的做菜品，隻是遇到疫情，很遺憾的取消了。央視《回家吃飯》20年元旦特輯裡對主廚做了專訪，很多餐廳的廚師和老闆都是我們的顧客。

3.餐廳的菜品有什麼特點的嗎？

我們的Fine Dining套餐做了令人耳目一新的創新搭配和味蕾設計，讓每道菜品展現獨具一格的結構與層次，精緻高級又不失趣味，用餐的過程如同一場精彩的旅程，令人回味無窮。

4.餐廳對食材的選用什麼特别的地方嗎？

我們作為“自然農法”的倡導者，在選材上極緻挑剔和用心，嚴格遵循應季，有機的原則，并且是“中墾優選”自然農法健康食材的深度合作夥伴。我們也保持着對食材的尊重與遵循可持續發展原則，充分利用每一個食材，盡可能的避免浪費食材而減少對自然環境的影響。

5.餐廳酒單和餐酒搭配是由誰設計的呢？

我們特别聘請了國内頂尖的專業資深侍酒師李美玉及其精英團隊，為餐廳制作酒單，并提供精準的餐酒搭配服務及專業的侍酒服務。

6.餐廳的杯子及杯型

餐廳擁有高級定制手工一體成型各種杯型水晶葡萄酒杯近4000支。以及京城之大的葡萄酒杯消毒櫃。光影包房特别為高端餐酒品鑒會訂制，專業的侍酒服務及法式銀盤西餐服務，為顧客提供舒适高雅的用餐感受。

7.餐廳的裝修是屬于什麼風格呢？

蘭頌餐廳優雅沉靜自然的極簡裝修， 特别讓人感到舒适及放松，刻意回避了濃烈飽和的用色，避免了具象的元素令菜品、酒和人成為空間中的絕對主角，幫助人們靜下心來享受極緻美好的時光

侬好VVS

上海市黃浦區黃陂南路608号（新天地站2号出口130m)

電話：13818182255

侬好VVS Wine& Cáfe是知名葡萄酒講師戴鴻靖Ian Dai對于酒類餐飲一個初步的嘗試，在做了很長時間的準備之後，這家小酒館在2020新年前開業。

VVS旨在做一家“懂酒”的葡萄酒零售店，帶領顧客來探索葡萄酒的世界。比如他們會選舊世界最傳統的風格、新世界最創新的風格、小産區最出名的酒莊、不被重視的二流品種中最出色的酒款。總之賣一些他們認為有價值觀的葡萄酒，不會賣到處都會見到的酒。